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English (United Kingdom) El precio del azúcar en Perú registró fuertes alzas en septiembre y octubre, impulsado por factores internacionales y la amenaza del fenómeno de El Niño.
En septiembre, la cotización internacional alcanzó US$ 845 por tonelada métrica y, para la primera semana de octubre, se ubicó en US$ 887. En el mercado local, el IPC registró un incremento mensual del 5.50% para azúcar y derivados, con una subida del 16.19% solo en azúcar rubia. Según el SISAP del Midagri, el kilogramo de azúcar rubia en mercados minoristas costó S/ 3.94 en septiembre y la blanca S/ 4.31, mientras que en mayoristas el saco de 50 kg de rubia pasó de S/ 129.88 a S/ 167, un alza del 28.6%.
Dato clave: La producción nacional de azúcar fue de 1.1 millones de toneladas en 2023, frente a una demanda estimada de casi 1.5 millones de toneladas, lo que exige importaciones para cubrir el déficit.
El alza se explica por múltiples factores globales: una reducción en los rendimientos en la Unión Europea, preocupaciones por El Niño en Asia, una menor producción en Brasil y cambios en las importaciones de India, según la FAO. Aunque el Perú importó solo 272 mil toneladas el año pasado —una fracción frente a su producción—, Rafael Zacnich, de ComexPerú, advierte que el mercado doméstico no está aislado: “El azúcar es un bien transable y los agentes económicos toman como referencia los precios internacionales”.
Contexto
El sector enfrenta irregularidades en el abastecimiento, especialmente en el Mercado de Productores de Santa Anita, donde la incertidumbre sobre los precios afecta la disponibilidad de producto. Aunque la producción de caña creció 16.99% en los primeros siete meses del año, en julio se registró una caída del 6.88%, lo que podría explicar las tensiones actuales. Las autoridades del Midagri señalan que los efectos de una menor producción en caña y azúcar se manifiestan con retraso en los precios al consumidor.
¿Qué sigue?
Se prevé que los precios mantengan una tendencia alcista en los próximos meses, especialmente si El Niño afecta los cultivos en Asia o se restringen las exportaciones de grandes productores. La capacidad del Estado para coordinar importaciones y estabilizar el mercado será clave para evitar mayores impactos inflacionarios. Los operadores del sector aguardan una mayor claridad en los pronósticos climáticos y en las políticas de abastecimiento para ajustar sus estrategias.
📰 Publicado originalmente en Diario Gestión. Este contenido ha sido reescrito con fines informativos.