Día Mundial del Huevo: solo el 4% de las gallinas utilizadas en la industria peruana vive libre de jaulas

En el Día Mundial del Huevo, el Perú avanza lentamente hacia sistemas libres de jaulas: solo el 4% de las 28,7 millones de gallinas ponedoras están en libertad, aunque 175 empresas ya se han comprometido con esta transición.

Según Compromiso Verde, en el Perú ya son 175 las empresas que han adoptado compromisos para abastecerse de huevos libres de jaulas, de las cuales 118 operan ya 100% bajo este modelo. El Boletín Avícola del MIDAGRI (julio 2026) reporta que, entre enero y julio de 2026, las gallinas ponedoras produjeron 299 mil toneladas de huevo, un 0,7% más que el mismo período del año anterior. A nivel sectorial, se estima que el 2% al 4% de las gallinas utilizadas en la industria ya vive fuera de jaulas, una cifra que se ha duplicado en los últimos años respecto al 1%-2% previo.

La transición hacia sistemas libres de jaulas implica condiciones que permiten a las aves caminar, extender las alas, anidar y bañarse en tierra, comportamientos esenciales que no son posibles en cautiverio intensivo. Empresas como Astrid y Gastón (2022), Tanta (2025), Maido (2026), El Pan de la Chola y Organa (2025), Flora y Fauna (2023), y Franco Supermercados (2026) han incorporado huevos libres de jaulas en sus cadenas de suministro. En el rubro hotelero, Hoteles Estelar y Belmond —con un compromiso que abarca 28 países— operan bajo este modelo desde 2024.

Contexto

La iniciativa es impulsada principalmente por el sector privado, con el apoyo de plataformas como Chicken Watch y Compromiso Verde, que facilita el diálogo entre industria y bienestar animal. Este avance responde no solo a la demanda creciente de consumidores —el 76% según estudio de Compromiso Verde e Ipsos—, sino también a una estrategia de crecimiento responsable. La industria peruana aún enfrenta desafíos logísticos y económicos, pero la tendencia apunta a consolidar al país como referente regional en bienestar avícola.

¿Qué sigue?

Compromiso Verde espera que más empresas se sumen a la iniciativa antes de 2027, año en que se prevé un nuevo balance del MIDAGRI con actualización de cifras. La directora ejecutiva de la organización, Sandra Lopes, insiste en que el cambio es viable a cualquier escala y subraya la importancia de mantener el impulso colectivo. Este Día Mundial del Huevo sirve como recordatorio de que cada decisión de compra y cada compromiso corporativo acelera una transición hacia una producción más ética y sostenible.

📰 Publicado originalmente en El Comercio. Este contenido ha sido reescrito con fines informativos.