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English (United Kingdom) La Ibérica invertirá S/11.3 millones en la modernización de su planta de Arequipa, con énfasis en la automatización de su línea de bombones y chocolate macizo.
La empresa, que opera 52 tiendas en el país y recién inauguró su Flagship Store en Miraflores, presentó en 2026 un Informe Técnico Sustentatorio para ejecutar modificaciones en su instalación ubicada en la Av. Juan Vidaurrazaga 131. El proyecto incluye seis intervenciones: reemplazo del tostador N.° 03 por un equipo Petroncini de 200 kg/batch, instalación de un tanque de 4 toneladas para chocolate, reubicación del horno Nova, ampliación de la sección de grageados, construcción de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales (PTARI) de 50 m³/día y una nueva línea automática para bombones emblemáticos y chocolate macizo, con capacidad de 10 a 20 moldes/minuto.
Dato clave: La nueva línea automática de bombones y chocolate macizo representará una inversión de S/7.5 millones, equivalente al 66% del total del proyecto.
El proyecto busca optimizar la eficiencia productiva y reducir movimientos internos dentro de la planta, especialmente con la reubicación del horno Nova a un ambiente independiente para frutos secos. La PTARI, con capacidad para tratar aguas residuales mediante procesos físico-químicos y microbiológicos, fortalecerá la sostenibilidad ambiental. Estas mejoras permitirán elevar la capacidad de tostado de 130 kg a 300 kg por batch y aumentar la producción de grageados de 50 kg a 130 kg/batch, en línea con la estrategia de crecimiento de La Ibérica en el mercado peruano y su apuesta por las exportaciones.
Contexto
La inversión refleja la consolidación de La Ibérica como uno de los principales productores nacionales de chocolate y derivados, con una trayectoria de más de 70 años. En un contexto de creciente demanda interna y expansión de exportaciones de productos gourmet, la modernización de su planta en Arequipa —su segunda instalación más importante— le permitirá escalar producción sin comprometer calidad ni trazabilidad. Analistas del sector señalan que esta iniciativa se alinea con la tendencia de la industria alimentaria peruana hacia la automatización y la sostenibilidad, factores clave para acceder a mercados exigentes como Europa y Estados Unidos.
¿Qué sigue?
La ejecución del proyecto se enmarca en el cronograma de inversión 2026–2027, con arranque previsto para finales del presente año. Una vez operativa, la planta incrementará su capacidad productiva en un 35% y reforzará la logística para abastecer tanto el mercado doméstico como los destinos de exportación. La Ibérica espera que estas mejoras contribuyan a fortalecer su posición como referente de la industria chocolatera nacional.
📰 Publicado originalmente en Diario Gestión. Este contenido ha sido reescrito con fines informativos.