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English (United Kingdom) El consumo per cápita de arroz, maíz y trigo en el Perú crecerá hasta 2035, según proyecciones del Ceplan basadas en datos de la OCDE y la FAO.
El arroz mantendrá su liderazgo como cereal más consumido, con una proyección de 65,9 kilogramos por persona al año para 2035, frente a los 64,6 kilogramos promedio registrados entre 2023 y 2025. El trigo pasaría de 57,5 a 58,9 kilogramos anuales por habitante, mientras que el maíz aumentaría de 14,4 a 14,9 kilogramos en el mismo lapso, según estimaciones del Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (Ceplan) difundidas en su Observatorio Nacional de Prospectiva.
Dato clave: El arroz seguiría siendo el cereal estrella, con un crecimiento de 1,3 kilogramos por persona al año entre 2023 y 2035, lo que representa un aumento del 2,0%.
Estas proyecciones se enmarcan en una tendencia global de mayor demanda de alimentos básicos, impulsada por el crecimiento poblacional y el incremento de ingresos, especialmente en países de ingresos bajos y medianos bajos, donde se prevé un alza del 26,8% y 25,7%, respectivamente. En el contexto nacional, esta evolución contrasta con la reducción del gasto real mensual por persona en alimentación, que pasó de S/ 417 en 2016 a S/ 380 en 2025, según el INEI, lo que implica que la alimentación representó el 41,3% del gasto total per cápita ese año.
Contexto
La relevancia de estas proyecciones se intensifica en vísperas del Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), ante desafíos como la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios. Si bien la demanda de cereales se expande, la presión sobre la producción nacional exige políticas públicas integradas que mejoren la productividad agrícola, la competitividad y la resiliencia frente a factores externos como el cambio climático. El sector agropecuario peruano enfrenta así la necesidad de modernizarse para satisfacer una demanda creciente sin comprometer la sostenibilidad ambiental.
¿Qué sigue?
El Ceplan continuará monitoreando estas tendencias para informar la planificación estratégica en seguridad alimentaria y desarrollo rural. Se anticipan iniciativas orientadas a fortalecer la cadena de valor de los cereales básicos, fomentar la innovación tecnológica en la agricultura y promover el acceso equitativo a alimentos nutritivos. Estas acciones serán clave para garantizar que el crecimiento del consumo no se traduzca en mayor dependencia importadora ni en deterioro de la oferta local.
📰 Publicado originalmente en Diario Gestión. Este contenido ha sido reescrito con fines informativos.